HPP商品「ダブル熟成にんにく」

2021年9月17日商品/装置

青森県産ニンニクを超高圧加工「まるごとエキス装置」で圧力酵素分解して、短期間で熟成と特有の臭い低減し、有用成分（S-アリルシステイン、シクロアリイン）が生ニンニクより多く含むエキスの製造法（特許第5765882号）を確立しました。

この技術を基に、関連会社㈱東洋サプリで商品化、販売しています。